Serrano Supérieur - Cuba Grand Cru

ORIGINE :

Cuba Grand Cru

DESCRIPTION :

La tasse est douce, parfaitement équilibrée. L’acidité est présente sans agressivité. La longueur en bouche est satisfaisante avec peu de rémanence. 

SECRETS DU CONNAISSEUR :

L'espèce botanique est essentiellement de l'Arabica, constituée par les varités Bourbon, Typica, Caturra et Catuaï et la récolte se déroule de Juillet à Février.

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Le mot de notre torréfacteur :

 

« Fille de pâtissier et imprégnée de la culture du goût, des produits authentiques et de l'art du beau et du bon c'est en 2010 que je me forme chez un confrère artisan torréfacteur puis que je m’installe en Charente maritime.

 

Mes cafés sont sélectionnés chez l'importateur lors de séances de dégustation et mes choix suivent plusieurs critères :  la qualité, la provenance, le travail du producteur et bien sûr, le résultat à la tasse.

 

Depuis 2010 je fais partie de l’association TTF- Torréfacteurs Tradition France – qui réunit des artisans indépendants passionnés de leur métier autour d'un produit noble : Le café. Avec l'association nous soutenons des projets équitables au Pérou et en Equateur. »


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