Tarrazù-Costa Rica

ORIGINE :

Costa Rica

DESCRIPTION :

La tasse du Tarrazù s'illustre par un arôme profond et une acidité vibrante couronnées d'une douceur finale onctueuse.

SECRET DU CONNAISSEUR :

Tarrazù est l'une des régions les plus productrices de cafés les plus renommées dans le monde et située au sud de la Capitale San José. Cette région est considérée comme celle qui de tout le Costa Rica produit le plus grand et le meilleur arabica Strictly Hard Bean du pays.

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Le mot de notre torréfacteur :

 

« Fille de pâtissier et imprégnée de la culture du goût, des produits authentiques et de l'art du beau et du bon c'est en 2010 que je me forme chez un confrère artisan torréfacteur puis que je m’installe en Charente maritime.

 

Mes cafés sont sélectionnés chez l'importateur lors de séances de dégustation et mes choix suivent plusieurs critères :  la qualité, la provenance, le travail du producteur et bien sûr, le résultat à la tasse.

 

Depuis 2010 je fais partie de l’association TTF- Torréfacteurs Tradition France – qui réunit des artisans indépendants passionnés de leur métier autour d'un produit noble : Le café. Avec l'association nous soutenons des projets équitables au Pérou et en Equateur. »


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